4 korn brød

4 Korn brød er et smakfullt halvgrovt brød som er sundt, gir en god metthetsfølelse og passer perfekt til matpakken. Grovheten på brødet er på 44 prosent og er så enkelt å lage at jeg kaller min UltraPlus for en brødbakemaskin.

Det eneste jeg har brukt når jeg laget dette brødet er :

• 1 pakke med 1 kg ferdig mel blanding, som heter 4 Korn,
• 1 pakke tørr gjær som fulgte med i pakken.
• 1 stk Tupperware stor slikkepott.
• 1 stk Tupperware UltraPlus 3 liter.
• 1 litermål om du ønsker.

Jeg starter alltid først med å skylle min UltraPlus form i kaldt vann for å lukke porene i plasten. Så tar jeg lunkent vann, og som nevnt før kan dette være litt varmere når man bruker tørrgjær. Mål opp til den mengden som står på pakken pluss 1 desiliter ekstra og tilsett gjæren og rør til den er oppløst, eller la det stå litt og rør til den er oppløst.

Tilsett så melet i pakken og rør dette godt sammen fremdeles er det slikkepotten du bruker. Hvis dette blir for seigt eller for hardt, så tilsetter du mer vann, slik at det er lett å røre den ut- Det gjør ikke noe om deigen er løs for du har jo form til brødet.

Ta litt vann på slikkepotten eller litt olje om du ønsker det, og klapp deigen glatt på toppen.

Sett så lokket på formen og la den deigen heve på et lunt sted som til eksempel i varmt vann i oppvask kummen. Når deigen når toppen, trykk den ned igjen og la den heve en gang til. Om du har det veldig travelt kan du heve bare en gang, brødet blir da litt mer kompakt.

Sett på stekeovnen på ca 200 grader så den er varm når brødet har hevet for andre gang.

Stekes på rist nederst i ovnen i ca. en time.
Ta så brødet ut og sjekk om det detter ut av formen av seg selv.
Om det ikke detter ut, så steker du litt til og prøver på nytt.
Brødet er ferdig stekt når det løsner og detter ut av formen.

Avkjøl brødet på rist, gjerne med et klede eller håndkle over.
Du har nå ett brød med sprø stekeskorpe rundt hele brødet.

Om du av spesielle årsaker ikke ønsker sprø stekeskorpe, la da brødet bli kaldt i formen med klede over eller la lokket stå på.

Uansett har du nå bakt et stort brød, dette kan nå deles i 2 på midten, da har du en veldig grei matpakkestørrelse. Brødet holder seg ferskt lenge og er likevel greit å fryse.

Lykke til.